Low carb keto cuketová polévka

Low carb keto cuketová polévka
 
 

Low carb keto cuketová polévka

  • Od 2. fáze
  • 30 minut
  • 4 porce
  • jednoduché
  • MyKETO tým

Polévka je grunt, říkávaly již naše babičky, zkuste výbornou lowcarb cuketovou polévku, kterou si jistě oblíbí celá rodina. Během chladných podzimních dnů krásně zahřeje.

 

 
  • Hlavní ingredience:

 

Střední cukety nakrájené na kostky 2 ks
Větší cibule nakrájená najemno 1 ks

Zeleninový vývar MyKETO připravený podle návodu

500-600 ml

Stroužek česneku

1 ks
Sůl a čerstvě mletý pepř špetka

 

  • Ingredience na dokončení:

 

Slanina 100 g
Pár koleček cukety na ozdobu

Čerstvý tymián

na ozdobu

Mascarpone

na ozdobu
  • Postup: 
  1. Cuketu a cibuli nakrájejte na drobné kostičky. V hrnci rozpalte olej a cuketu s cibulí na něm osmahněte dozlatova.
  2. Přidejte nadrobno nasekaný česnek, a ještě chvilku zarestujte.
  3. Zalijte zeleninovým vývarem připraveným podle návodu a nechte vařit asi 15 minut.
  4. Mezitím si na pánvi opečte dozlatova slaninu a několik koleček cukety, kterými na závěr ozdobíte polévku.
  5. Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do jemného krému. Osolte a opepřete podle chuti.
  6. Hotovou polévku nandejte na talíř a ozdobte cuketovým chipsem, slaninou a lžičkou mascarpone.
  7. Do každé porce přidejte čerstvý tymián.