DŮLEŽITÉ OZNÁMENÍ: Pozor, na eshopu máme problém s akcí 2+1, svítí i na místech, kde platit nemá. Omlouváme se všem zákazníkům za vzniklé nepohodlí, na nápravě intenzivně pracujeme.

Low carb keto dýňové cupcakes

 
Low carb keto dýňové cupcakes
 

Vyzkoušejte originální low carb recept na lahodné KETO dýňové cupcakes. Jednoduchá příprava, kterou zvládnete do 25 minut a pak už jen počkat na samotné pečení v troubě. Už během pečení vás příjemně potěší jemná vůně skořice, vanilky a dýňového pyré, která navodí příjemnou atmosféru útulného domova. Pro co nejlepší chuť konzistenci doporučujeme použít mandlovou mouku a sladilo erythitol s nulovým glykemickým indexem.

 
  • Na cupcakes:
Celá vajíčka 4 ks
Dýňové pyré 130 g
Rozpuštěné máslo 75 g
Kokosová mouka 40 g
Mandlová mouka MyKETO 30 g
Sladidlo Erythritol 70 g
Vanilkový extrakt 2 ČJ
Prášek do pečiva 1 ČJ
Skořice 1 ČJ
Mletý muškátový oříšek ½ ČL
Nové koření ½ ČL
Mletý hřebíček ½ ČL
Xantanová guma ½ ČL

 

  • Na krém:
Palouček nebo Lučina 100 g
Mascarpone 50 g

Erythritol - moučka

30 g
Dýňové pyré 30 g
Skořice 2 ČJ
  • Postup: 
  1. Dýňové pyré: Dýni oloupejte (Hokaido není třeba loupat), vydlabejte semínka a nakrájejte na kostky cca 2x2 cm, dejte péct do předehřáté trouby na 180 ° C na cca 60 minut. Upečenou dýni rozmixujte ponorným mixérem na hladké pyré. Zbylé pyré můžete zmrazit nebo použít do dýňové polévky.
  2. Troubu předehřejte na 170 °C. Plech na cupcakes vyložte papírovými košíčky.
  3. V misce smíchejte celá vajíčka, dýňové pyré, rozpuštěné máslo, erythritol, vanilkový extrakt a koření.
  4. Přimíchejte kokosovou, mandlovou mouku a prášek do pečiva.
  5. Těsto nalijte do ¾ papírových košíčků a dejte péct do předehřáté trouby.
  6. Pečte cca 22–25 minut nebo dokud nejsou cupcakes zlatavé. Propečení zkontrolujte špejlí.
  7. Smíchejte Palouček a Mascarpone s dýňovým pyré, skořicí a moučkovým erythritolem, vyšlehejte do hladkého krému, nechte mírně vychladit v lednici.
  8. Po upečení nechte cupcakes vychladnout na mřížce. Po vychladnutí ozdobte cupcakes připraveným krémem.