Velikonoční nádivka bez lepku a lowcarb
Velikonoční nádivka se nazývá také „hlavička“ a tradičně se jedla na Zelený čtvrtek nebo Bílou sobotu. Obsahovala první jarní bylinky, které měly symbolizovat nový život a sílu po zimě. Ani u nás na tradice nezapomínáme, jen jsme je „převlékli“ do moderního fit kabátu.
Pojďte si s námi připravit velikonoční nádivku trochu jinak.
- Od 2. fáze
- cca 6 porcí
- jednoduché
- bez lepku, bez laktózy (s vývarem místo smetany)
Ingredience:
- 4–5 ks low-carb housek (recept zde)
- 150–200 g uzeného masa nebo vysokoprocentní šunky
- 4 vejce (žloutky, bílky zvlášť)
- 100 ml zeleninového vývaru nebo smetany
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst kopřiv / petrželky / špenátu / použít můžete i medvědí česnek
- sůl, pepř
- majoránka
- špetka muškátového oříšku
- máslo na vymazání
Postup:
Low-carb housky si připravte podle receptu den předem. Další den je nakrájejte na kostky a opečte na troše másla nebo olivového oleje na pánvi. Opečené housky přendejte od větší mísy a zalijte zeleninovým vývarem nebo smetanou. Zatímco budou housky vstřebávat tekutinu na pánvi si opečte cibuli nakrájenou najemno a uzené maso nakrájené na kostky. Maso s cibulí přesuňte do mísy k houskám přidejte koření, kopřivy nebo bylinky a česnek, vše dobře promíchejte. Se solí opatrně uzené maso bývá dost slané! Do směsi přidejte žloutky a pořádně promíchejte. Z bílků si připravte tuhý sníh. Předehřejte si troubu na 180 °C, zapékací mísu vymažte máslem a do nádivky vmíchejte sníh z bílků. Pracujte opatrně, nejlépe cukrářskou stěrkou. Připravenu nádivku přesuňte do zapékací mísy a vložte do předehřáté trouby.
Pečte cca 35-40 minut
TIP: na vrch nádivky před pečením dejte plátky másla, bude krásně křupavá a opečená.
